Detector de glúten portatil

"Imagine a cena: um casal chega no restaurante, pede um prato para um jantar romântico, o garçom os serve e ela puxa de sua bolsa um instrumento com alguns centímetros de tamanho. Leva ate ele um pequeno pedaço de comida que está pronto para comer e olha para algo em seu Smartphone, que diz: ok, você pode comê-lo. Não é ficção científica, mas quase realidade. Ou melhor, vai ser a partir do próximo ano."

Traduzi bem mais ou menos a reportagem pq meu italiano não é nem um pouco bom. Mas o que deu pra perceber é que vem ai um grande aliado. O 6Sensor Lab, empresa americana, desenvolveu o Glúten Detector, um aparelho que consegue detectar glúten em quantidades acima ou igual a 20ppm, o minimo aceitável de acordo com as normas de alguns países.

Fonte da imagem: http://www.cucchiaio.it/articolo/l-era-del-gluten-detector/

O produto vai começar a ser comercializado em 2015 nos Estados Unidos. Não se sabe quando ele vai vir ao Brasil e nem se virá, mas que é uma boa esperar pra ver isso sim!!

Quem quiser ver o link da reportagem só clicar aqui!!

Lei Ordinária para os celíacos

Hoje vi uma noticia ótima que não podia deixar de parabenizar ao estado de Pernambuco por ser pioneiro em tal atitude.
Do que se trata, você deve estar se perguntando...
Simplesmente um projeto de lei que: 

"Dispõe sobre a obrigatoriedade de os supermercados e hipermercados exporem aos consumidores, em um mesmo local ou gôndola, todos os produtos alimentícios especialmente elaborados sem a utilização de glúten, e dá outras providências."

Ao ler isso eu vibrei!! E fui atras de mais informações. Eis a justificativa do projeto:

"A doença celíaca, caracterizada pela intolerância ao glúten (proteína presente
em alimentos produzidos a partir de trigo, aveia, cevada e centeio), não tem
cura ou tratamento, sendo a retirada total desse alimento da dieta dos
portadores da doença a única alternativa para amenizar os seus efeitos
(distúrbios gastrointestinais, fadiga, anemia e déficit de crescimento em
crianças).
A necessidade de ter-se um espaço único ou gôndola, todos os produtos
alimentícios especialmente elaborados sem a utilização de glúten, facilita o
consumidor na hora de escolher os produtos para compra, para que não fiquem sem
as informações necessárias ao consumo dos mesmos."

Eu penso que outros estados deveriam fazer o mesmo que Pernambuco! 

A contaminação cruzada é muito perigosa para o celíaco! Com esse tipo de atitude prevenimos diversas complicações de varias e varias pessoas que ao comprar a maisena pro seu filho celíaco pega ela do lado da farinha de trigo, e mesmo com todo o cuidado do mundo leva ate a sua casa partículas de glúten e a contamina.

Caso alguem tenha interesse em ler todo o projeto de lei aqui está o link!

http://www.alepe.pe.gov.br/paginas/verprojeto.php?grupo=6&paginapai=3599%2F3596&dep=4450&numero=2068%2F2014&docid=4DBA92E62168AEBB03257D2B00442798

Testando...

Gente!! Meu blog tinha sido rackeado!!
Que coisa mais chata e desagradável!
Mas enfim, tudo resolvido, e blog funcionando normalmente de novo!
Infelizmente o que não tem funcionado direito é a cabeça dessa que vos fala, com final de semestre, monografia e trabalho quase não consigo fazer postagens bacanas pra vcs, mas tenho registrado tudo!
Essa semana eu apresento minha monografia, me formo (assim espero) e a semana que vem começo a postar um tanto de novidades pra vcs, inclusive um panetone q eu testei e amei a receita!!!
Beijos!!

Cuidados ...

Um link pra ajudar as pessoas a entenderem sobre doença celíaca e os cuidados que devemos tomar!

http://riosemgluten.com/Noadia_Lobao_CBAN_livre_de_gluten_boas_praticas_DEZ%202012.pdf

O pessoal do Rio Sem Glúten tem tanta informação bacana que nem sei por onde começar! Rsrs...
Mas esse link é muito bacana e informativo!

Beijos pessoal!