Mais uma receita que eu to doida pra testar!!

Tenho que admitir que tenho entrado com muito mais frequência no site da globo.com depois que vi na pagina principal receitas sem glúten.

Independente da dieta sem glúten ter se tornado uma das dietas da moda (e aumentado consideravelmente os preços dos produtos sem glúten) acho que temos que ver as coisas pelo lado bom. A divulgação das receitas, produtos, estabelecimentos onde encontramos diversos produtos aumentou e muito!

Ai entrando nessa onda olha a receita que eu to doida pra testar!!

Créditos da imagem: Site Globo.com

EMPADA DE ARROZ

Ingredientes:

Para a massa

• ½ xícara (chá) de leite (120 ml)
• 1 ovo
• 1 ½ xícara de arroz branco cozido (240 g)
• ½ cenoura com casca picada
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 50 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso
• 25 g de queijo parmesão ralado
• salsinha picadinha e sal a gosto
• ½ colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio

• 200 g de frango temperado, cozido e desfiado (2 xícaras de chá)
• 75 g de requeijão cremoso (¾ xícara de chá)

Modo de preparo

Para a massa

1°- Num liquidificador, coloque ½ xícara (chá) de leite, 1 ovo, 1 ½ xícara de arroz branco cozido e ½ cenoura com casca picada, e bata bem até obter uma pasta.

2°- Transfira esta mistura para uma tigela adicione ½ xícara (chá) de amido de milho, 50 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso, 25 g de queijo parmesão ralado, salsinha picadinha e sal a gosto e misture bem. Acrescente ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente. Deixe a massa descansar por 15 minutos.

Para o recheio

3°- Em uma tigela, coloque 200 g de frango temperado, cozido e desfiado, 75 g de requeijão cremoso (¾ xícara de chá) e misture bem.

Montagem

4°- Em 9 forminhas de empada untadas e polvilhadas com farinha de rosca, coloque uma porção de massa (+/- 1 colher de sopa) e, com a ajuda das costas de uma colher, espalhe a massa forrando o fundo e as laterais de cada forminha. Coloque uma porção de recheio de frango (feito acima) e cubra com uma porção de massa.

5°- Leve as empadinhas para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

Receita fácil e rápida!!!

Mais uma vez o site da Globo.com surpreendendo e colocando receitas sem glúten na sua pagina inicial! Acho que vou testar essa delicia! 

Bolinha de Queijo Fácil

Ingredientes:

• 100 g de polvilho doce (1 xícara de chá rasa)
• 3 ovos
• 500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso ou queijo meia cura (4 ½ xícaras de chá)
• sal a gosto

Modo de Preparo:

1º) Em uma tigela, misture 100 g de polvilho doce com 3 ovos até formar uma mistura homogênea. Adicione 500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso (ou meia cura) e sal a gosto e misture novamente. Leve para geladeira por +/- 2 horas.

2º) Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida. Se quiser, congele as bolinhas e frite só na hora de servir.

Imagem do site http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/bolinha-de-queijo-rapida-515ad0d8c5a64556d400003f

Sobrou frango assado?? Ebaaaa

Toda vez que sobra frango assado de um almoço ou jantar algumas famílias se lamentam, pensam no desperdício... Aqui em casa é motivo de festa! 
Porque sabemos que vai ter uma receita no dia seguinte que da ate briga pra comer!!
O frango à moda Mercês (minha querida mãe no caso!)

Vamos aos ingredientes:
1/2 kg de frango assado
150g de presunto ralado ou 10 fatias de presunto picado
1/2 lata de milho verde
Molho branco sem glúten à gosto
Requeijão cremoso a gosto
Mussarela pra gratinar

Faça aproximadamente 400ml de molho branco sem glúten. (receita no final)
Pique o frango em pedaços médios.
Misture num refratário o frango, o presunto, o milho e o molho branco.
Coloque por cima varias colheradas de requeijão e em seguida cubra com a mussarela.
Asse em fogo médio por 25min e sirva com arroz branco e batata palha.

Molho branco sem glúten

500ml leite integral
2 colheres sopa de manteiga
1 colher chá azeite
1 colher de sopa bem cheia de maisena

Derreta a manteiga no azeite em fogo médio  adicione temperos à gosto, (eu coloco uma pasta de alho batido com sal e algumas ervas), e em seguida coloque o leite quase todo guardando meia xícara para dissolver a maisena. Deixe ferver mexendo sempre ate a manteiga se misturar ao leite sem formar nata (aproximadamente 10min). Abaixe o fogo e adicione a maisena dissolvida mexendo sem parar e cozinhe em fogo baixo por 3min.

Bolinho de Cuscuz Paulista

Achei essa receita no site Globo.com e me deu água na boca!!


Bolinho de Cuscuz Paulista

• 1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
• 1 colher (chá) de alho picado
• ½ xícara (chá) de cebola picadinha (75 g)
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 colher (sopa cheia) de molho de tomate
• 1 ½ xícara (chá) de água (360 ml)
• ½ xícara (chá) de farinha de milho (40 g)
• ½ xícara (chá) de farinha de mandioca (80 g)
• 1 colher (sopa cheia) de ervilha fresca congelada (25 g)
• 1 colher (sopa cheia) de palmito picadinho (30 g)
• sal a gosto
• 10 unidades ovos de codorna cortados ao meio
• 1 ½ lata de sardinha amassada (130 g) ou 20 unidades de camarão grelhado (150 g)

Molho picante

• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ colher (sobremesa) de alho picado
• ½ cebola picada (100 g)
• 75 g de pimentão picado
• 75 g de pimentão amarelo picado
• 1 pimenta sem sementes picada (de sua preferência)
• 300 g de tomate picado
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• 250 ml de água

Bolo de Cuscuz

1°- Numa panela coloque 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (chá) de alho, ½ cebola picadinha e 1 tablete de caldo de frango e leve ao fogo médio até a cebola murchar (+/- 2 minutos). Adicione 1 colher (sopa cheia) de molho de tomate e 1 ½ xícara (chá) de água e deixe ferver (+/- 3 minutos). Reserve.

2°- Coloque numa tigela ½ xícara (chá) de farinha de milho, ½ xícara (chá) de farinha de mandioca, 1 colher (sopa cheia) de ervilha fresca congelada, 1 colher (sopa cheia) de palmito picadinho, sal a gosto e o caldo (feito acima) e misture bem até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar.

3°- Pegue uma porção de massa, faça uma cavidade no centro coloque metade de um ovo de codorna e uma porção de sardinha amassada ou camarão grelhado e feche formando uma bolinha. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Passe as bolinhas na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Retire, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Molho Picante

1°- Numa panela coloque 1 colher (sopa) de azeite, ½ colher (sobremesa) de alho picado, ½ cebola picada, 75 g de pimentão picado, 75 g de pimentão amarelo picado e 1 pimenta sem sementes picada (de sua preferência), leve o fogo médio e refogue bem. Adicione 300 g de tomate picado, 1 colher (sopa) de molho de tomate e 250 ml de água misture e deixe no fogo até reduzir (+/- 20 minutos.

2°- Transfira a mistura (feita acima) para um liquidificador e bata bem até formar uma mistura homogênea. Volte a mistura para a panela e leve novamente ao fogo até engrossar. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Segue abaixo o link da receita:
http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/bolinho-de-cuscuz-paulista-4fe9b611b7595a333f00003f