TESTANDO PRODUTOS - EMPADÃO DE FRANGO BELADRI

Fui as compras de produtos congelados nas ultimas semanas em busca de algo que pudesse substituir minha marmita nos dias que eu não consigo parar pra fazer meu almoço.

Me deparei com os empadões da Beladri, e confesso que eu não me recordo de ja ter comprado algo dessa marca mesmo com tantas e tantas informações e comentários positivos dela.

Resolvi então comprar o empadão de frango e o de legumes, ambos congelados.

Apesar do tamanho não ser muito grande fui surpreendida por um alimento muito gostoso, enganando quem estava perto de mim na hora do almoço, todos perguntando como era possível não tem glúten ou lactose!

Achei delicioso, fiquei super satisfeita e não vejo a hora de provar o de legumes!

Las Chicas - Realizando sonhos

Como a maioria dos meus seguidores sabe amo e sou alucinada por culinária. Programas de culinária então são minha paixão.
Por essas e outras sempre posto aqui receitas do canal Bem Simples e por isso sigo nas redes sociais vários chefes do mesmo.
Postei aqui varias receitas da chefe Carla Pernambuco porque ela sempre faz receitas sem glúten pelo fato da sócia dela no restaurante Las Chicas ser celíaca e com isso fui ficando fã e curiosíssima pra experimentar essas delicias.
Eis que uma viagem de final de semana me deu essa oportunidade!!
Fui a São Paulo no ultimo final de semana e uma das opções de almoço foi o Las Chicas! Quase delirei!!!
Como não podia ser diferente pedi uma sobremesa sem glúten e fui acompanhada de uma amiga.
O resultado???
Uma maravilhosa experiencia culinária.
Sabor, textura, apresentação... TUDO SIMPLESMENTE PERFEITO!!!
O melhor foi saber do garçom que alem das sobremesas que pedimos no cardápio tem varias outras opções sem glúten!
Pergunta onde irei almoçar ou jantar numa próxima vez que estiver em São Paulo??
CLARO que no Las Chicas!!

Bolo de cremoso de coco

Essa sobremesa é tipo um brigadeiro mas eu esqueci o nome pq não foi o que eu comi.

TORTINHA DE LIQUIDIFICADOR COM FARINHA SCHAR

Olhei pra minha despensa e me deparei com minha farinha pra pães da Schar aberta e pedindo pra ser usada. Como não tenho batedeira não podia fazer nenhuma receita que eu gostaria. Resolvi apelar ao Sr, Google e ele me direcionou pra uma pagina que eu havia esquecido!! As receitas do Mentor Foods.
Então resolvi fazer uma torta de liquidificador!

Vamos à receita!!

 Ingredientes:

• 2 e ½ xícaras de leite
• 1 xícara de azeite
• 1 xícara de Mix Pan Schär
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de queijo
parmesão ralado
• 1 colher (chá) cheia de fermento em pó químico
• 1 colher (chá) de sal

Sugestões de recheio:

• Palmito, azeitonas e fatias de mussarela
• Espinafre e queijo brie
• Salame e queijo picado

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em 180º. Unte uma travessa funda com manteiga e enfarinhe com Mix Pan Schär. Adicione os ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje metade da massa na travessa, acrescente o recheio e cubra com o restante da massa. Salpique parmesão por cima para gratinar e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos ou até dourar.

Dica: se a massa ficar muito rígida, pode acrescentar mais ½ xícara de óleo e mais um ovo.

 Eu fiz as tortinhas individuais recheadas com tomate, queijo, pimentão e ervas e o grande com paio e queijo.  Amei o resultado! Massa muito macia e saborosa!!

Mais uma receita que eu to doida pra testar!!

Tenho que admitir que tenho entrado com muito mais frequência no site da globo.com depois que vi na pagina principal receitas sem glúten.

Independente da dieta sem glúten ter se tornado uma das dietas da moda (e aumentado consideravelmente os preços dos produtos sem glúten) acho que temos que ver as coisas pelo lado bom. A divulgação das receitas, produtos, estabelecimentos onde encontramos diversos produtos aumentou e muito!

Ai entrando nessa onda olha a receita que eu to doida pra testar!!

Créditos da imagem: Site Globo.com

EMPADA DE ARROZ

Ingredientes:

Para a massa

• ½ xícara (chá) de leite (120 ml)
• 1 ovo
• 1 ½ xícara de arroz branco cozido (240 g)
• ½ cenoura com casca picada
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 50 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso
• 25 g de queijo parmesão ralado
• salsinha picadinha e sal a gosto
• ½ colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio

• 200 g de frango temperado, cozido e desfiado (2 xícaras de chá)
• 75 g de requeijão cremoso (¾ xícara de chá)

Modo de preparo

Para a massa

1°- Num liquidificador, coloque ½ xícara (chá) de leite, 1 ovo, 1 ½ xícara de arroz branco cozido e ½ cenoura com casca picada, e bata bem até obter uma pasta.

2°- Transfira esta mistura para uma tigela adicione ½ xícara (chá) de amido de milho, 50 g de queijo muçarela ralada no ralo grosso, 25 g de queijo parmesão ralado, salsinha picadinha e sal a gosto e misture bem. Acrescente ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente. Deixe a massa descansar por 15 minutos.

Para o recheio

3°- Em uma tigela, coloque 200 g de frango temperado, cozido e desfiado, 75 g de requeijão cremoso (¾ xícara de chá) e misture bem.

Montagem

4°- Em 9 forminhas de empada untadas e polvilhadas com farinha de rosca, coloque uma porção de massa (+/- 1 colher de sopa) e, com a ajuda das costas de uma colher, espalhe a massa forrando o fundo e as laterais de cada forminha. Coloque uma porção de recheio de frango (feito acima) e cubra com uma porção de massa.

5°- Leve as empadinhas para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

Receita fácil e rápida!!!

Mais uma vez o site da Globo.com surpreendendo e colocando receitas sem glúten na sua pagina inicial! Acho que vou testar essa delicia! 

Bolinha de Queijo Fácil

Ingredientes:

• 100 g de polvilho doce (1 xícara de chá rasa)
• 3 ovos
• 500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso ou queijo meia cura (4 ½ xícaras de chá)
• sal a gosto

Modo de Preparo:

1º) Em uma tigela, misture 100 g de polvilho doce com 3 ovos até formar uma mistura homogênea. Adicione 500 g de queijo minas padrão ralado no ralo grosso (ou meia cura) e sal a gosto e misture novamente. Leve para geladeira por +/- 2 horas.

2º) Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida. Se quiser, congele as bolinhas e frite só na hora de servir.

Imagem do site http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/bolinha-de-queijo-rapida-515ad0d8c5a64556d400003f

Sobrou frango assado?? Ebaaaa

Toda vez que sobra frango assado de um almoço ou jantar algumas famílias se lamentam, pensam no desperdício... Aqui em casa é motivo de festa! 
Porque sabemos que vai ter uma receita no dia seguinte que da ate briga pra comer!!
O frango à moda Mercês (minha querida mãe no caso!)

Vamos aos ingredientes:
1/2 kg de frango assado
150g de presunto ralado ou 10 fatias de presunto picado
1/2 lata de milho verde
Molho branco sem glúten à gosto
Requeijão cremoso a gosto
Mussarela pra gratinar

Faça aproximadamente 400ml de molho branco sem glúten. (receita no final)
Pique o frango em pedaços médios.
Misture num refratário o frango, o presunto, o milho e o molho branco.
Coloque por cima varias colheradas de requeijão e em seguida cubra com a mussarela.
Asse em fogo médio por 25min e sirva com arroz branco e batata palha.

Molho branco sem glúten

500ml leite integral
2 colheres sopa de manteiga
1 colher chá azeite
1 colher de sopa bem cheia de maisena

Derreta a manteiga no azeite em fogo médio  adicione temperos à gosto, (eu coloco uma pasta de alho batido com sal e algumas ervas), e em seguida coloque o leite quase todo guardando meia xícara para dissolver a maisena. Deixe ferver mexendo sempre ate a manteiga se misturar ao leite sem formar nata (aproximadamente 10min). Abaixe o fogo e adicione a maisena dissolvida mexendo sem parar e cozinhe em fogo baixo por 3min.

Bolinho de Cuscuz Paulista

Achei essa receita no site Globo.com e me deu água na boca!!


Bolinho de Cuscuz Paulista

• 1 colher (sopa) de manteiga (20 g)
• 1 colher (chá) de alho picado
• ½ xícara (chá) de cebola picadinha (75 g)
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 colher (sopa cheia) de molho de tomate
• 1 ½ xícara (chá) de água (360 ml)
• ½ xícara (chá) de farinha de milho (40 g)
• ½ xícara (chá) de farinha de mandioca (80 g)
• 1 colher (sopa cheia) de ervilha fresca congelada (25 g)
• 1 colher (sopa cheia) de palmito picadinho (30 g)
• sal a gosto
• 10 unidades ovos de codorna cortados ao meio
• 1 ½ lata de sardinha amassada (130 g) ou 20 unidades de camarão grelhado (150 g)

Molho picante

• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ colher (sobremesa) de alho picado
• ½ cebola picada (100 g)
• 75 g de pimentão picado
• 75 g de pimentão amarelo picado
• 1 pimenta sem sementes picada (de sua preferência)
• 300 g de tomate picado
• 1 colher (sopa) de molho de tomate
• 250 ml de água

Bolo de Cuscuz

1°- Numa panela coloque 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (chá) de alho, ½ cebola picadinha e 1 tablete de caldo de frango e leve ao fogo médio até a cebola murchar (+/- 2 minutos). Adicione 1 colher (sopa cheia) de molho de tomate e 1 ½ xícara (chá) de água e deixe ferver (+/- 3 minutos). Reserve.

2°- Coloque numa tigela ½ xícara (chá) de farinha de milho, ½ xícara (chá) de farinha de mandioca, 1 colher (sopa cheia) de ervilha fresca congelada, 1 colher (sopa cheia) de palmito picadinho, sal a gosto e o caldo (feito acima) e misture bem até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar.

3°- Pegue uma porção de massa, faça uma cavidade no centro coloque metade de um ovo de codorna e uma porção de sardinha amassada ou camarão grelhado e feche formando uma bolinha. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Passe as bolinhas na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Retire, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Molho Picante

1°- Numa panela coloque 1 colher (sopa) de azeite, ½ colher (sobremesa) de alho picado, ½ cebola picada, 75 g de pimentão picado, 75 g de pimentão amarelo picado e 1 pimenta sem sementes picada (de sua preferência), leve o fogo médio e refogue bem. Adicione 300 g de tomate picado, 1 colher (sopa) de molho de tomate e 250 ml de água misture e deixe no fogo até reduzir (+/- 20 minutos.

2°- Transfira a mistura (feita acima) para um liquidificador e bata bem até formar uma mistura homogênea. Volte a mistura para a panela e leve novamente ao fogo até engrossar. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Segue abaixo o link da receita:
http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/bolinho-de-cuscuz-paulista-4fe9b611b7595a333f00003f

Não somos diferentes, só comemos diferente!

Creditos: https://www.facebook.com/celiacos.depasodeloslibres.1

Receitas de Vó

Estava estudando receitas pro blog quando me lembro do maravilhoso nhoque de batata da minha avó.
Liguei pra ela pra pedir a receita e a resposta foi ótima!

- Cozinha batata põe sal, ovo e um pouco de manteiga... Depois vai colocando maisena ate dar o ponto...

- Mas Vó eu quero saber as quantidades pra eu colocar no meu blog!

 

- E desde qndo alguma coisa que eu faço tem receita???

Tive que rolar de rir ne???? Minha avó é linda demais!!!

 

Acho que a solução vai ser filmar ela fazendo e anotar as quantidades!

 

 

Testando receitas de blogs amigos

Eu sempre tive fascínio por aquele bolo bem amarelinho e com cobertura de chocolate, o famoso bolo de cenoura mas claro não podia comer né?
Quando fiz meu blog um dos primeiros que eu conheci foi o blog da Thaiane Prolo. Ela é uma super fofa que vive postando receitas e eu resolvi testar uma das receitas dela!
A escolhida foi, claro, o bolo de cenoura!!!
O meu deu uma murchadinha mas ficou delicioso!!!

Segue o link da receita!! http://thaianeprolo.blogspot.com.br/2013/02/bolo-de-cenoura-sem-gluten.html

Receita mais facil que essa só duas dessa!

O bom do meu vicio de novelas é descobrir que no hotsite da novela são postadas receitas semanalmente!
E melhor ainda é achar uma receita super fácil e sem glúten!!

BOLO DE MILHO VERDE

Ingredientes:

2 latas de milho verde cozido em conserva ou no vapor1 lata de leite condensado3 ovos1 colher de chá de fermento químico para bolo1 pacote de coco ralado sem ser adoçado



Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque na assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de meia-hora. Cuidado! Pois o cozimento é rápido e o tempo varia de forno para forno!

Em meio a noticias de manifestações uma ótima noticia sobre dietas sem gluten e DC

Em meio a milhares de noticias de manifestações e futebol vejo a palavra glúten escrita no Portal Uai de hoje,26/06/2013.
Claro que a curiosa de plantão aqui abriu na hora a noticia ne?
Pra meu espanto uma matéria muito bacana sobre a dieta sem glúten em pacientes não celíacos, alem de uma explicação sobre o que é a doença, seus sintomas, a dieta alem de vários depoimentos de uma celíaca que foi diagnosticada tardiamente.
Quem tiver interesse em ler essa noticia o só clicar no link acima. 

BH Sem Glúten

Algumas vezes fazendo compras em um supermercado em Belo Horizonte me deparei com o selo abaixo em alguns alimentos:

Curiosamente comprei a muito tempo uma lasanha.
Achei gostosa mas com as massas que estavam no mercado dei preferencia à elas por gostar de produtos frescos e não congelados.
Porém semana passada foi diferente.
Uma gondola quase toda de produtos da Bh Sem Glúten?? Será??
Fui ver o que era isso.
Me deparei com uma variedade imensa de pães, bolos, salgadinhos que fiquei maravilhada!
Claro que comprei varias coisas! Principalmente os pães que tem um tamanho pequeno e não se desperdiçam ao aquecer.
Melhor ainda é descobrir no site que eles entregam e tem loja online!
Quem tiver interesse ou curiosidade em saber mais é so entrar no site http://www.bhsemgluten.com.br/loja/ e se deliciar!

Informação nunca é demais!

Ao sugerir a um amigo médico um tema para a pagina do facebook Dicas do Doutor claro que eu sugeri a Doença Celíaca!
Então ele me pediu um depoimento, que eu dei, claro, e durante o dia ele vai fazer diversas explicações sobre a Doença Celíaca.

Convido a todos a entrar na pagina e saber mais um pouquinho não so da Doença Celíaca e sim de diversos outros assuntos de nossa saúde.!

O maior problema das dietas...

Meses atras comecei a me preocupar mais com meu corpo que de costume...
Fui atleta a vida toda e quando minha vida e minha rotina mudaram também mudou o meu corpo.
Como postei aqui fui numa nutricionista.. Boazinha ela, mas nada da dieta dar resultado. Fui em outra nutricionista e me deparei com uma  falta de vontade tão grande que ela me passou a mesma dieta (que não deu resultado) e mandou eu comer uma fatia de queijo a mais por dia.
Perai!!! 
O fato deu ter uma condição alimentar diferente despertou a preguiça dessa profissional de pensar um pouco e fazer um esquema alimentar? 
A maioria dos produtos sem glúten tem uma quantidade maior de calorias por isso a simples substituição do produto "normal" por um sem glúten não resolve o meu problema!
Ai começa de novo a saga em busca de uma nutricionista ate que a resposta estava na minha frente e eu não via!

Busquei uma profissional que estava atualizada, em busca de mais conhecimento (ela faz mestrado na UFMG em nutrição esportiva) e que eu sei que não teria problema algum em estudar sobre minha condição alimentícia e fazer o melhor possível para meu esquema alimentar ficar ótimo e de acordo com meu ritmo de vida! Ela foi a unica profissional que fez uma avaliação completa em mim!

Então sugiro a todos que busquem um profissional que inspire confiança em vocês! Se não gostou, mude, mas procure um que não vai ter problema algum em estudar o seu caso, a sua intolerância e o seu ritmo de vida!!

DIA DO CELÍACO - UM GRANDE PRESENTE

Essa semana comemora-se o dia do Celíaco.

Em comemoração vou escrever sobre um presente que eu me dei e descobri que é uma bíblia da Doença Celíaca.

Comprei varios livros na internet a algumas semanas e levei os 3 para ler no final de semana no sitio. 
Não sei pq eu deixei o livro RECEITAS ESPECIAIS SEM GLÚTEN para ler no final e fiquei maravilhada!
O livro trata de uma maneira super fácil a doença, explica desde os primeiros sintomas ate como se adaptar à dieta.
E as receitas são de dar água na boca e todas elas com pequenos informes sobre quantidades de calorias, proteínas e afins. Alem de serem divididas em entradas, almoço, jantar, sobremesas.
Ele ensina a fazer uma farinha e varias tipos de massa que podem ser usados em diversas receitas, algumas que se usa tanto em doces como em salgados.

Não é um livro caro, na internet ele varia de R$34,00 a R$40,00.

Acho que vale muito a pena adquirir esse livro não só pelas receitas mas pela variedade de informações contidas nele.

Achei no facebook!!

E do nada você está a tarde viajando no facebook e um amigo posta uma foto de um doce.
A primeira coisa que eu penso é: eu não posso comer...
Mas tava tão bonito que eu resolvi ler e adivinha??
Eu posso comer!!!
Ai decidi compartilhar com vocês essa delicia!

Bombom de morango na travessa

Ingredientes:
1 caixa de morangos2 latas de leite condensado2 lata de creme de leite200 g de chocolate ao leite2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga


Modo de Preparo:Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panelaDepois acrescente 1 lata de creme de leite mexer reserve este creme no pirexDeixe esfriar e coloque os morangos por cimaDerreta em banho-maria o chocolate e misture o creme de leiteJogue por cima dos morangosLeve à geladeira.

Informação nunca é demais - Sintomas da DC

Muitas pessoas me perguntam sobre os sintomas da doença celíaca.
Infelizmente cada pessoa reage de uma maneira diferente à doença.
Achei hoje um desenho que ajuda a explica alguns sintomas.
Ele esta em inglês mas eu espero que ajude!
Essa imagem foi retirada da pagina do facebook GLUTEN-FREE LIVING

Achados no supemercado - MACARRÃO TAILANDÊS

Passeando pelo supermercado essa semana me deparo com um produto que eu nunca tinha visto antes.
Eu sempre passeio pela sessão de produtos orientais pq sempre tem alguma novidade..
E dessa vez uma ótima novidade!!

Esse macarrão tailandês é feito de arroz e eu achei ele como nessa foto acima (parece um talharim) e um fininho como o bifum que depois de pronto ficou como na foto abaixo.

A maior vantagem desse macarrão é que ele não quebra com facilidade como outros depois de pronto.  Muito gostoso e super facil de fazer! Não gasta nem 10 minutos!! O fininho são 3 minutos na agua fervida e o outro é cozido muito rapidamente!
Amei a novidade e vai estar sempre nas minhas compras!

Sobrou um salmão... Vamos testar uma receita??

Fiz um almoço pra uns amigos e sobrou uma posta de salmão.
Fiquei olhando e pensando o que fazer.
Quando abri o armário lembrei que tinha comprado uma massa de lasanha da Schar e resolvi testa-la.

Ai resolvi fazer uma lasanha de salmão.
Fiz uma receita de molho branco com manteiga, 2 caixinhas de creme de leite, uma colher de sopa de maisena e alecrim e orégano.
Depois de pronto cortei o salmão em pedaços grandes e misturei no molho. 
Cozinhei a massa de acordo com as instruções da embalagem e montei a lasanha com o molho.
Cobri com queijo e coloquei no forno por 30min.
O resultado foi uma lasanha cremosa e muito gostosa!
Acho que to ficando boa nesse trem de cozinhar! rsrs...

Uma ótima novidade em belo Horizonte!!

Passeando pelas redes sociais me interessei pela postagem da Closet15 sobre detox e produtos funcionais. Então resolvi procurar mais informações quando me deparei com a Saluteria. 
Imediatamente eu pensei: que ótimo, uma loja bem perto de casa pra comprar meus produtos sem glúten  Ai que eu vi uma noticia que em interessou muito mais.

Alem de loja a Saluteria ainda tem um Bistrô sem glúten!!!
Imaginem só! Loja e bistrô sem glúten, somente comidas saudáveis e do lado de casa!! E mais!! Também podemos apreciar em casa as opções do cardápio! 
Não podia ter ficado mais feliz com essa descoberta!
Em breve irei la fazer compras e me deliciar e conto pra vocês como foi minha experiencia!
No minimo saudável e deliciosa!!

SALUTERIA PRODUTOS ORGÂNICOS E FUNCIONAIS
RUA FELIPE DOS SANTOS, 488 LOJA 01. LOURDES.
BELO HORIZONTE - MG
(31) 3275-1133

Receitinhas Nordestinas - Parte II

De nada adianta falar sobre as delicias do nordeste se não tem a receita de como fazer ne?!
Vamos pra primeira delas: TAPIOCA DOCE!!

INGREDIENTES:

500g de tapioca 250g de côco ralado fresco 7 copos (requeijão) de água 1 xícara de açúcar 1 pitada (colher de café) de sal


MODO DE FAZER:
Coloque a água para ferver com metade do côco ralado. 
Enquanto isso, misture a tapioca, o açúcar e o sal. 
Assim que a água ferver, jogue em cima da tapioca e mexa até ficar um creme bem grosso. 
Passe para o pirex que você irá servir.  
Cubra e reserve até esfriar. 
Depois de frio adicione a outra metade do côco para decorar.



DICA: Pode ser feito também com côco ralado de saquinho, quando usar esse tipo de côco, opte pelo úmido e adoçado para misturar na água e o côco em flocos para decorar.  

Delicias nordestinas!

Muitas pessoas ficam com medo de comer quando viajam ou saem pra comer fora de casa.
Eu venho mais ou menos de 2 em 2 meses pro Nordeste e maravilhada com a diferença de cultura culinária resolvi pesquisar sobre as coisas que eu comia na casa da minha sogra e em alguns lugares quando saio aqui em Recife (onde me encontro agora).
Uma das primeiras coisas que eu amei comer aqui foi o cuscuz de milho. Simples de fazer e gostei tanto que ganhei uma cuscuzeira pra levar pra Belo Horizonte e me aventurar por la com a receita.

Outra versão do cuscuz é o doce, muito visto em cafés da manha em hotéis na Bahia principalmente. Eu adoro essa versão mas o salgado ainda ganha no meu gosto.

 Essa delicia ai de baixo é uma das minhas paixões! Tapioca! Salgada ou doce não me importa! Eu sei que onde eu vou eu quero comer uma tapioca.

Eu espero que tenha ajudado vocês a comerem sem se preocupar algumas delicias que encontramos em viagens pelo nordeste principalmente.
Vou postando as receitas aos poucos para os que quiserem se aventurar!

Uma luz no fim do tunel??

Como de costume estou eu olhando as postagens dos grupos de DC pelo facebook quando uma pessoa iluminada posta um vídeo sobre alergias.

Normalmente eu não assistiria de preguiça. 

Mas não sei porque resolvi ver esse. Fiquei boquiaberta. Não pelo assunto e sim por ver que ao longo dos meus anos de rebeldia alimentar eu fiz a mesma coisa que a medica fez com a criança que sofria de intolerância à lactose. Claro que não foi uma coisa pensada e nem indico que nenhum celíaco saia da sua dieta sem indicação médica.
Mas acho valido, pra quem se interesse é claro, procurar um especialista e ver se é viável esse tipo de tratamento para a Doença Celíaca! A cura creio eu que seja muito difícil, mas uma tolerância aumentada em vários casos acho que vai ser ótimo  principalmente para diminuir o medo que muitas pessoas tem de comer fora de casa, em restaurantes e afins!

Link do video: http://noticias.r7.com/videos/imunoterapia-promete-acabar-com-alergia-a-partir-do-proprio-alimento-proibido/idmedia/50e580b692bbd75943ac371f.html